*的做法，家居生活常用做法

研究表明，*的保健功能主要与其中的*激酶、*异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化;清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等功效。这么好的东西，当然要拿出来和大家分享，下面为大家介绍*的做法，希望对大家有帮助。

*的做法

主料：干黄豆(150克)，白糖(5克)，味精(2.5克)，*菌(火柴头大小)。

1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换3-4次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。

2、泡好的黄豆。

3、泡好的黄豆和干豆的对比。

4、泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。

5、放入5克白糖和2.5克味精。

6、搅拌均匀。

7、放入高压锅蒸制

8、蒸至豆子绵软即可。

9、接种*菌的器材，纯净水，*菌胶囊，有刻度的滴管(我用的我家宝宝得喂药器)。

10、用牙签拨出火柴头大小的*菌。

11、用滴管吸出2毫升的纯净水，和*菌混合均匀。

12、把混合好的*菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致*不成功!

13、放入酸奶机的自制容器。

14、混合好*菌的黄豆倒入自制容器内。

15、把放有接种*菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。

16、包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼,易于透气。

17、发酵16-20小时，直到发酵到如图有白色的膜出现。

18、第一次发酵好的*，倒入干净的容器。

19、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时。

20、经过第二次发酵，*上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。