苤蓝番茄的几种做法

一.酸辣苤蓝番茄丝

将苤蓝番茄和辣椒分别切成丝状，再把苤蓝番茄丝放在沸水中烫一下，时间不能太长，再放入冷水中冷却。依照个人口味依次把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油放于苤蓝番茄丝和辣椒丝中，搅拌均匀，即可食用。

二.炝拌苤蓝番茄丝

将苤蓝去皮切丝，放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒丝和葱丝一起放到苤蓝番茄丝上，再用热好的油浇在苤蓝番茄丝上加入味精等调味料拌匀就好了。

三.酱苤蓝番茄

苤蓝去皮，切成较粗的丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放一起拌匀，再把苤蓝番茄丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就直接可以吃啦。

四.苤蓝番茄烧牛肉

1.牛肉洗净，切成方的块;苤蓝番茄切同样大小的块。

2.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟。

3.另起锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝番茄同烧至肉软，苤蓝番茄熟时即成。