海发菜和发菜食谱

凉拌海发菜

1. 将海发菜用盐水泡发，洗淡，再用沸水过一遍，沥干水分。

2. 将辣椒切丝，葱切丝，黄瓜切丝备用。

3. 将料酒，盐，味精，胡椒粉，香油，蚝油，鸡精，芡粉等搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以再单独放置辣椒油。

4. 将海发菜，辣椒，黄瓜，葱倒入调料中搅拌均匀，静置5分钟，使菜完全入味。