灰条菜做馅

灰条菜包子

原料

1. 主料:灰条菜1000 克，面粉1000 克左右，虾皮25 克。

2. 调料:精盐、味精、葱花、猪油。

制作方法

1. 将灰条菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎放入盆内，再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油，拌匀即成馅。

2. 将面粉加入酵头和水和匀，待面发酵，用食碱中和酸味，揉匀切成一个个面剂，擀成包子面皮，包馅成一个个包子，上笼蒸至熟，出笼即成。

灰灰菜饺子

做法

1.灰灰菜摘好，洗净，(在凉水内泡一个多小时)烫一下

2.鸡蛋炒成碎，香菇泡好切丁炒一下

3.鸡蛋碎、香菇与灰灰菜拌匀

4.和面，

5.把面揉成条切成相同小块

6.擀皮

7.包饺子，包时尽量多放馅

8.饺子包好，就可以下锅，煮熟即可

无论是灰条菜馅做的包子还是灰条菜馅做的饺子，都可以说是集肉的鲜美与野菜的清香于一体，就有肉香又不会油腻，可以说是肉馅的十分合适的搭配方式，但是灰条菜虽然对人体有很多的好处但仍有很多需要注意的地方。