薇菜的保健食谱

烧三鲜薇菜

用料：薇菜、鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝、火腿丁、油菜、葱花姜末适量

做法：

1、鸡肉、鲜蘑菇、油菜切丝，薇菜去杂洗净

2、锅内油烧热，葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透

3、出锅前再放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋花椒油即可。

特点：此菜适宜于吐血，小便频数，遗精，体倦乏力等病症。

海米薇菜汤

用料：薇菜、水发海米、水发黑木耳、火腿片、葱丝、姜末适量。

做法：

1、将薇菜洗干净放入热水中去苦，浸泡后捞出沥水;木耳洗净备用

2、将锅加水放在旺火上，加入料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米，待到汤沸腾后，下入薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

特点：本汤适用于痢疾痔疮，胃口不佳等病症。

薇菜里脊片

用料：干薇菜、里脊肉、葱花、姜末适量。

做法：

1、将干薇菜泡发，洗净切段，猪肉洗净切片

2、锅烧热，投入肉片煸炒至水干，点入酱油，加葱、姜煸炒到八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片全熟

3、放入薇菜炒熟，点入味精，出锅装盘即成。

特点：此菜适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。

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