薇菜在日本的吃法

我国和日本同属于东亚国家，所以对于薇菜的吃法并没有什么太大的差异，一般都是分为制成薇菜干和加入汤料提升鲜味两种。

制成薇菜干

把新鲜的薇菜浸泡在温水中浸泡去毛，捞出沥干水分后轻轻揉搓成小细条状，最后自然风干或烘干即可制成薇菜干。薇菜干便于保存，清脆可口，还具有独特香气，无论吃多少也不会反感。

加入汤中提升鲜味

最好选取卷曲未展的薇菜干。用用开水浸烫漂洗薇菜干，去除它的土腥味和细小绒毛后，在浸泡一会去除特有的苦涩味。待到苦涩味基本消除后，把泡开的薇菜干加入在汤里，可以起到提升鲜香度，有病治病，无病防病的作用。

但是在听到薇菜远销日本的消息的同时，小编也听到了“薇菜致癌”的声音。薇菜营养这么丰富还会致癌吗?小编本着科学精神调查了起来了。