凉拌韭苔做法大全

咸辣口

食材：

韭菜苔、剁椒、蒜瓣、黑胡椒粉、豉油、香油

步骤：

把老韭菜苔择洗干净，切成小丁。然后加入适量盐，放置一旁腌渍10分钟左右。

蒜瓣拍扁，再剁成蒜茸。

腌好的韭菜苔倒掉腌出的水分，加入剁椒、蒜茸、黑胡椒粉、豉油，拌匀后再滴入少许香油即成。

酸甜口

食材：

韭苔、西红柿、皮蛋、蒜、糖、芝麻油、白醋

步骤：

韭苔去花朵切成段，皮蛋切碎，西红柿切块，蒜切成末。

烧开水，把韭苔放入开水中焯煮，熟后捞出。

加入西红柿、皮蛋、糖搅拌。

再根据口味加入芝麻油、白醋，拌匀食用。

小编在这里给大家介绍了两道简单的凉拌韭菜苔，做法虽然简单，但口感香脆，味道清爽，非常适合秋季食用。大家在选购凉拌要用的韭苔时也有一些讲究哦!小编现在就来教大家怎么挑选好的韭苔。