凉拌青瓜的做法大全 拍青瓜的方法介绍

青瓜叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10～16(～20)厘米;叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3～5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2～3厘米，深2～2.5厘米，有时基部向后靠合。

凉拌青瓜的做法大全:

青瓜1条，香菜2颗，蒜头5瓣，指天椒1个，酱油2羹，陈醋1羹，盐半羹，香油适量

凉拌青瓜的做法步骤：

步骤1：准备好青瓜，蒜头，指天椒，香菜。

步骤2：将青瓜切成段拍扁，蒜头剁碎，指天椒切成小块，香菜切碎。

步骤3：把上一步骤的食材倒入一个大碗。

步骤4：将香油，酱油，陈醋，盐装在一个小碗混合均匀。(根据自己的咸，淡口味增或减调料)

步骤5：将混合好的调料倒入第三步搅拌均匀。

拍青瓜的方法介绍:

将青瓜洗净，再准备蒜和芝麻酱。

用刀在青瓜正中间切一刀，将青瓜切成两层。

将刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，这样更省力。

将青瓜拍扁后，将刀斜放在青瓜右端，开始切青瓜。

将青瓜切成均匀的厚片，放入盘子中。

再将蒜切成蒜末，然后将蒜末放在青瓜上面。

在青瓜和蒜末的上面，淋上芝麻酱。

再往盘中加入适量的盐来调味，然后用筷子拌匀，就可以吃了，最好吃的时候再拌，这样比较好看。