藕带的做法介绍

导语：藕带就是长成藕之前的幼嫩的根状茎，看上去就像是藕的缩小版，藕带的口感非常脆嫩，营养也很丰富，在湖北和安徽食用很普遍，那么，藕带应该怎样做呢?怎样做菜更好吃呢?今天，小编就在文章中为大家介绍藕带的做好，一起来分享吧!

藕带介绍

藕带是莲的幼嫩的根茎，长大之后就是我们常见的藕，藕的脆嫩相信大家都有体会，那么，藕带的口感就可想而知了，藕带的做法很多，既能做主料，也能做配料，炒着吃、拌着吃、蒸着吃、煎着吃甚至生吃都可以。藕带不仅好吃，还具有一定的药用价值，《本草纲目》中记载，藕带能够解酒食毒，下淤血，还能治疗霍乱之后的虚渴、烦闷和不能吃饭的症状。

藕带的做法介绍

酸辣藕带

1、将藕带放入清水中浸泡5分钟，然后清洗干净，将较粗的藕带去掉外皮，细嫩的藕带可以不去外皮。

2、将藕带斜切成片，准备好姜片和小红辣椒。

3、将锅烧热之后加入油，油有七成热时，加入姜片和小红辣椒爆香。

4、紧接着放入藕带翻炒一分钟，加入白醋和盐炒匀。

5、盖上锅盖，开中火，焖至一分钟，然后打开盖子，大火快炒半分钟出锅。

清炒藕带

1、将洗净的藕带切成小段，红椒切成丁，蒜切成片。

2、锅中加油，油热后加入蒜片爆香。

3、倒入藕带段和红椒丁大火翻炒一分钟。

4、加入盐和一点点味精后，翻炒均匀就能出锅了。

砂锅藕带

1、将清洗干净的藕带切成薄片，蒜切成片，青红椒切成丁，肉切成小块。

2、锅中放油，油热后加入肉块炒制变色。

3、加入藕带片一起炒制，再加入盐和酱油调味。

4、将炒好的藕带和肉片移至砂锅中(砂锅需要提前烧热)。

5、将砂锅继续加热一分钟，最后撒上葱花就做好了。

荷塘三宝

1、准备好干净的藕带，剥好的莲子和菱角。

2、将藕带切成小段，菱角对半切开。

3、锅中加入少量的油，烧热之后加入莲子和菱角一起炒制。

4、倒入藕断继续翻炒。

5、准备好欠汁，在里面加入盐。

6、将欠汁倒进锅里，炒制均匀就能出锅了。

以上就是小编为大家介绍的四种藕带的做法，其中酸辣藕带和清炒藕带是最有名，也是最简单的吃法，建议大家尝试一下，另外，藕带还可以在各种干锅或是火锅中充当配菜食用，味道也非常好，大家一定要试试!