四季豆怎么炒才好吃

四季豆炒肉

食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒

做法：

1、四季豆去筋掰段，洗净;猪肉切片(也可以切成末);葱蒜辣椒洗净切碎。

2、先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。

3、在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。

4、将切好的肉片(肉末)放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。

5、将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。

6、出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了

四季豆炒香肠

主料四季豆500g香肠1根

方法/步骤

1、将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。

2、将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。

3、待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。

4、当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。

5、1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。

6、6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

炒四季豆最重要的不是选择用什么来搭配，毕竟四季豆清淡的口感基本可以搭配所有的肉类，都能够做到油而不腻的效果，而最重要的就是要不四季豆做熟，毕竟不熟的四季豆是含有一定的毒性的，那么四季豆要怎么炒才容易熟呢?