菊芋的做法，菊芋这样做好吃又开胃

说到菊芋你或许很陌生，但是说到洋姜你就会觉得很熟悉，是的菊芋就是洋姜。洋姜有野生的也有种植的，洋姜的生命力非常顽强，耐寒耐干旱，不用施肥也不用打药，这也是洋姜受欢迎的原因之一，本期花草乐小编就为你带来几种菊芋的做法，好吃还开胃哦！

菊芋的做法

腌糖醋菊芋

食材：

菊芋700克、花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋

步骤：

1、菊芋洗干净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。

2、将花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋倒入锅中，至火上烧沸转小火。

3、等锅中香料的香味充分溶出熄火。

4、将菊芋放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的菊芋压下。

5、菊芋完全浸泡在汤汁里加盖，密封存放半月左右。

6、吃的时候加入少许味精和香油就可以。

泡菊芋

食材：菊芋、食盐、小米椒、生抽、米醋、白砂糖、辣椒酱、水

步骤：

1、将菊芋用牙刷仔细的清洗干净，然后放盐水泡半小时左右。

2、菊芋切成薄片，撒上盐腌至出水半个小时左右，沥干水分。

3、再用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖、米醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀。

4、切好的菊芋放入干净的瓶中，倒入提前准备好的泡汁。

5、密封好入冰箱冷藏一周即可食用了。

酱腌菊芋

食材：

菊芋、香油、剁椒酱、白砂糖

步骤：

1、菊芋买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到菊芋水分蒸发。

2、菊芋洗干净晾干水分。

3、提前准备一个无水无油的密封盒，将洋姜片放入密封盒。

4、加入剁椒酱和4大匙白砂糖，搅拌均匀。（用无水无油的筷子）。

5、放入冰箱冷藏5天就可以吃了。

6、没有吃完的继续放冰箱密封保存，夹菊芋是也要用用无水无油的筷子。

菊芋炒肉丝

食材：

菊芋块茎、猪肉、黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量。

步骤：

1、猪肉切丝用酱油少许盐和黄酒、淀粉放入肉丝中拌匀待用。

2、菊芋块茎洗净，刮去皮后切成丝。

3、热锅冷油放入肉丝，姜丝炒至肉丝散开转色盛盘待用。

4、锅放油烧热，下菊芋丝加入适量盐、少量水煮片刻。

5、倒入炒好的肉丝少量黄酒，旺火炒匀就可以装盘。