凉拌苦瓜的做法，好吃不苦有诀窍试试这样做凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法 

首先我们需要准备好所需的食材，主要有一个苦瓜，大蒜红辣椒。

接下来我们需要把苦瓜清洗干净后对半切开，记得一定要挖干净里面的苦瓜瓤，不然就会比较苦。我们把苦瓜切成一片片比较均匀的薄片，并且把大蒜切成蒜末状态，红辣椒切为细丝状。

之后我们开始准备调料，我们在碗中加入适量的盐，蒜末，生抽，醋，白糖，香油，以上调味品的剂量可以根据个人口味选择，把它们搅拌均匀。

接下来我们在锅中烧水，在水中加入食盐，等到水沸腾后，我们在锅中倒入苦瓜丝以及红辣椒丝，大概煮一两分钟左右，接下来将它们捞出来控干水分放入凉水中浸泡，将凉水倒掉后将酱汁浇在上面，最后用热油淋在蒜末上搅拌均匀便可以了。