雪菜和辣菜是一种菜吗

雪菜和辣菜是同种菜吗

  辣菜一般指的是雪里红，它和雪菜有关系又有一定的区别，比如：

  1、概念不同：雪菜是指蔬菜，是芥菜的一个变种，它株型竖立且松散，叶片有锯齿散布；辣菜主要指腌制的芥菜，俗称辣菜，是加工后的产物的名字。

  2、忌讳人群不同：因为雪菜能够食用，且具备丰厚的营养价值，有排毒、开胃消食、明目等成效，对妊娠妇女来说是一种能够增补少量养分的绿色蔬菜；但辣菜多经由多层工艺加工，经常采取盐去腌制，属于高咸食物，并不适合准妈妈食用。

  3、用法不同：雪菜除食用以外，还能对跌打损伤等病状有治疗效果；而辣菜是加工过的食材，只能食用。

雪菜

雪菜特点

  雪菜是芥菜的变种，可一年多种，所以上市时间也是一年四季都有的，价格在2元至4元左右一斤，其叶子深裂，边缘皱缩，口感微辣。

辣菜

辣菜特点

  辣菜是一种食用的腌菜，叶片大，淡绿色，因为其含有大量的芥子油，所以有一种有独特的香辣味，价格上大概不到1元就能买一斤。

雪菜和辣菜区别图解

雪菜

辣菜