棒菜和莴笋是一种菜吗

棒菜和莴笋是同种菜吗

  棒菜和莴笋不是同一种蔬菜，它们的区别还是很大的。

  1、生长特征不同：棒菜其实就是芥菜的一个品种，叶柄及叶脉浅绿色，茎为圆柱形，削掉外皮以后，里面是白白嫩嫩的，莴笋是菊科、莴苣属的植物，地上茎以及嫩叶可供食用，茎皮白色或绿色，肉质脆嫩。

  2、口感不同：棒菜肉白质嫩，多汁味甜，莴笋清鲜、脆爽，最好成熟的时候吃，时间不能太久，以免有生涩感。

  3、营养功效不同：棒菜含大量的纤维素，少量糖分、维生素C、胡萝卜素和较多的钙、磷、铁等矿物质，具有清热利水，治烦渴、小便不利等作用，有稳定肠胃神经功能的食疗作用，莴笋茎、叶中含莴苣素，味道较苦，可以缓解镇痛。

  4、种植收获时间不同：棒菜可于8-10月播种，是冬末春初重要的蔬菜之一，莴笋可以在春季、秋季、冬季栽培，以春季栽培为主。

棒菜

棒菜特点

  棒菜也被称作笋子芥，肉质细嫩，味道佳，这种菜既好吃又清火，做法多样，可以凉拌、炒菜、煮汤等，冬末上市，每斤价格从0.3-1.3元不等，但是会根据种植区域、品种、市场行情的不同，价格有所变动。

莴笋

莴笋特点

  莴笋也就是莴苣，食用嫩茎部位，可直接吃，或者炒菜、凉拌以及腌渍，嫩叶也可食用，夏季上市，价格一般在1-2.5元左右一斤。

棒菜和莴笋区别图解

棒菜

莴笋