认清四点轻松分辨蒲公英和荠菜

荠菜

蒲公英

荠菜营养价值高，中国自古就有采集野生荠菜食用的记载，不过蒲公英和荠菜非常相似，挖野菜的时候很容易将蒲公英当成荠菜，尤其是没有开花的时候，这两种野草非常有迷惑性，不过今天小编给大家整理了区别他们的秘诀，只要记住这四点一定可以快速分辨出。

1、叶子区别：

荠菜叶子是灰绿色的，比较短，叶子背面没有*对较光滑。荠菜的嫩叶和根衔接的地方有红色。叶子边缘有小刺，刺是顺生的，拔的时候不会刺手。

蒲公英叶子是嫩绿色，叶子和根衔接的地方没有其他颜色变化。叶子边缘的刺是逆向生长的，拔的时候会有刺手的感觉。

2、汁液区别：

荠菜折断会有清水样汁液，汁液有味道。

蒲公英折断会有乳白色浆液深处，很粘手，没有味道，弄到衣服上的话浆液非常难洗。

荠菜的根

3、根的区别：

荠菜是一根比较长的主根，根上有味道，扎根很深需要挖出。

蒲公英的根比较散也比较短，很容易拔出来，根上没有味道。

4、花朵区别：

荠菜一个花梗上有很多白色小花均匀分布在四周，花朵都是四个花瓣，由上往下逐渐开放。

蒲公英的花是黄色的，一个花梗上只有一朵，花朵也比较大，非常鲜艳夺目。