素炒大芥兰的做法

1. 准备材料

我们首先应该准备好素炒大芥兰的原材料，分别是适量的芥兰、大蒜、油、盐、生抽和蚝油。这么多的调味料主要是为了尽可能去除芥兰的苦涩。

2. 切片

将洗干净的大芥兰切片或者切块，剩下的蒜则是切成小粒。

3. 水煮

把大芥兰放在开水里煮上一会，捞上来沥干，煮的过程中可以放一点盐和油。

4. 辅料爆香

锅中热油，放入蒜末爆香。

5. 炒制

芥兰放入锅中进行爆炒，期间加入一小勺盐，适量生抽和蚝油，翻炒至熟就好。

6. 出锅

把完全炒熟的大芥兰出锅并且装盘，一道美味的素炒大芥兰就大功告成了。

掌握了素炒大芥兰的技巧和方法，不知道你是否对芥兰的其它价值感到好奇呢?要知道芥兰可是拥有多种价值的呢!