清炒豇豆做法大全

食材：

豇豆，青椒，蒜，食用油，盐

制作方法：

1. 将豇豆洗净，在沸水中煮五分钟左右，捞出沥水。

2. 豇豆切段，青椒切丝，蒜切丁。

3. 热锅放油，油烧成七分热，倒入蒜爆香。

4. 倒入豇豆，翻炒均匀，再放入适量的盐。

5. 继续翻炒，加适量清水，烧至断生，装盘。

食材：

新鲜豇豆，盐，蒜末，青椒

制作方法：

1. 将新鲜豆角洗净，拌断成为长至5至6厘米的条状，沥干，备用。注意豆角炒制过程中不会像青菜那样缩水，所以切记一次不可准备太多。

2. 锅中倒油，等油热后，放入蒜末爆香，因为蒜更有利于豆角瘪下去，食用起来不会有生味。

3. 蒜末炸出香味后，倒入豆角，加盐，不断翻炒。

4. 豆角很难炒软，所以可以在锅中加入少量白水，加锅盖稍为焖煮一会儿。

5. 水渐渐收干的时候加入青椒，继续煸炒，至青椒熟透，汤汁收干即可乘出装盘。