清炒土豆丝的家常做法(炒土豆丝菜谱)

土豆具有和胃健脾益气、改善胃肠功能的功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有一定疗效。土豆富含钾，能有效预防高血压，维生素C对脑细胞有保健作用。来看看一起炒土豆丝的常见做法吧！

清炒土豆丝的材料

土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，亚麻籽油2克，花生油8克。

清炒土豆丝的做法

1.大葱洗净，切成丝备用。将土豆洗净，切成均匀的厚度。将等长的细丝放入大碗中，在清水中浸泡一会儿，取出过滤掉水分。

2.把炒锅放在火上，加热，注入花生油。油温40%时，将土豆丝翻炒两次，然后加入醋。然后加入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒至成熟，再出锅装盘。

清炒土豆丝的功效

1.和谐养胃：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。可以促进脾胃的消化功能。

2、通便：土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘和预防肠道疾病的发生。

3.降糖降脂：土豆可以促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止脂肪在心血管系统和系统中沉积，有助于预防动脉粥样硬化的发生。

4.美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。

5.利尿消肿：土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

6.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、去除钠钾的作用，对高血压患者有益。