黄耳的煲汤做法

一、黄耳炖排骨

1、准备好黄耳、排骨、姜块、葱结、花椒、香醋。

2、黄耳提前2-3小时泡发，将泡发好的黄耳切片、排骨斩块并焯水、姜葱切好备用。

3、往锅内加入适量的水，水烧开后便可放入排骨、姜片、葱结，花椒以及香醋。

4、小火慢炖1小时，熄火后加入盐进行调味，这样便可盛出食用。

二、莲子黄耳汤

1、准备好莲子、黄耳、花生、猪肉、姜。

2、将泡发好的黄耳洗净切片、鲜莲子去壳洗净、花生仁洗净、姜切片以及猪肉洗净后切块并焯水。

3、往砂锅中注入适量的水，并加入黄耳、莲子、花生、猪肉和姜片，大火烧开后转小火继续煲2小时。

4、熄火后加入适量盐调味便可盛出食用。

黄耳营养价值极高，我们在日常生活中可以用它来煲一些比较滋补的汤品来食用，但是，是每一个人都可以食用黄耳吗?黄耳的禁忌人群都有谁呢?我们一起去了解一下吧!