石斛的功效与作用该如何用石斛煲汤

石斛的成果与作用

增强体质

1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;

2、石斛内含有丰富的多糖类物质。实行证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

补益脾胃

1、脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。

2、石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。

3、当代实行证明，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液可以或许促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

清虚热

1、虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。

2、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。

与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实行表明，石斛可以或许明显的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

护肝利胆

石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

强筋壮骨

1、增强抗风湿

人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛可以或许滋养阴液，阴液可以或许润滑枢纽，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。当代药理研究表明，石斛能提高应激本领、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

2、促进循环

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实行结果表明，石斛可以或许明显改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇程度，可以治疗心脑血管疾病。

3、降低血糖

中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖程度，使学堂恢复正常。

明亮眼目

1、中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

2、当代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

滋养肌肤

1、人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。

2、石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

保举:四款石斛养生药膳

1、石斛老鸽汤:清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热，调理身材机能，增强身体免疫力的成果。

材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

2、铁皮石斛养生汤:美容养颜、调治内分泌、养护卵巢。

取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根;用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

3、石斛淮山党参煲水蛇:滋阴养胃清热。

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净;水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

4、石斛花胶炖瘦肉:滋补养阴养胃益气。

石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

石斛的其他食用方法

泡茶

取药店里买来的石斛1、洗净去除杂质2、切薄片或拍破成颗粒3、煮90度以上开水冲泡后， 4、过上4-5分钟即可饮用。 5、可重复冲泡，连渣食用。

成果:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效明显。

熬制药膏

1、将石斛洗净去杂质后2、切碎或拍破3、加水煎熬，可加其他中药材，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水4、连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

成果:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有明显疗效。

浸泡药酒

1、洗净去除杂质2、切薄片或拍破成碎粒3、以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加别的调味料4、3个月后即可食用。

成果:补肾养阴、生精祛风。

美食入膳

1、洗净去除杂质2、切薄片或拍破成颗粒3、将石斛和全鸡或全鸭4、加入配料酒少许，两小汤勺，半片姜，不加别的配料5、一起文火炖2-3小时，检查时筷子可轻松插入肉中为准、 6、根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用，按照传统中医，一般不保举再加别的，特别是糖，会影响药效吸收。

石斛虽然药效多，但也要依据个人体质加以甄别食用哦。