甘蓝菜是什么_甘蓝菜的营养价值及功效介绍

内容简介：蔬菜，是可以食用，并且能饱腹的植物，因为各地文化的不同，蔬菜的品种也较为丰富，本文今日为您介绍的是，甘蓝菜的植物介绍，以及甘蓝菜的营养价值，以及功效作用。

【甘蓝菜是什么】

       一、植物文化

       甘蓝菜，多分布于国内南方地区，如四川、广东、湖南、东北等地，原产地则为地中海区域。

       甘蓝菜，记载于十字花科之中，别名为均心裁、高丽菜、洋白菜等，具有生食特性，属于多年生草本植物，主要可以根据其形状，分为平型、尖型、圆头形三种。甘蓝菜，具有丰富的化合物成分，被称为“果蔬之王”。

       二、形态特征

       尖头甘蓝菜：此品种甘蓝菜，形状较小，却具有较长内茎，属于早熟品种，可适合春季载种， 其品种可属于中等。

       圆头甘蓝菜：此品种甘蓝菜，主要为食用，颜色为浅绿色，外形圆整，品质佳，且包芯严实，植株外形虽小，质量却很实在，属于中熟品种。

       平头甘蓝菜：此品种甘蓝菜，主要为球形，属于晚熟品种，体型稍大，可食用性强。

【甘蓝菜的营养价值及功效】

       甘蓝菜含有维生素、蛋白质、碳水化合物等基本营养，除此之外，更含有较多的化合物，详情如下：

       ♦花青素：花青素，具有抗氧化作用，因此被人体摄入后，则能起到保护细胞的作用，并且能降低人体*基伤害，抗衰老作用强。

       ♦β—胡萝卜素：胡萝卜素，能预防心脏病、癌症病变的发生，也可适合癌症病、心脏病患者食用，也减轻病情。

       ♦双硫氢硫基：此种物质属于化合物，同样具有抗氧化的功能，能防癌。

       ♦叶酸：叶酸，是可适用于任何群体的一种维生素B成分，能减少癌症的发生，给孕妇食用，可预防先天性缺陷。

       ♦维生素C：人体摄入维生素C成分，可以强化免疫系统，并增强抗病毒能力，而甘蓝菜中含有的维C成分，约为苹果的4倍以上。

       ♦甲状腺肿素：生食甘蓝菜，可以为人体补充甲状腺肿素，能降低体内的甲状腺功能。

       ♦硫元素：甘蓝菜中含有的硫元素成分，可以杀虫止痒，能治疗尴尬皮肤病，并且起到美容功效。

       ♦色氨酸：其中含有的特殊色氨酸成分，具有一定的罕见特性，而色氨酸也属于一种蛋白质成分，可以用于刺激激素作用，能提高情绪。

       ♦脂溶性维生素：甘蓝菜中含有种类较多的脂溶性维生素成分，可以强健体格，并且甘蓝菜中不含油脂成分，能减少不饱和油脂的吸收，可利用性佳。

总结：本文主要介绍了甘蓝菜的资料，以及营养价值、功效作用等相关内容，甘蓝菜的性平、无毒，更具有极强的食用价值，能达到减肥作用，十分适合女性食用。