2023-10-09
韭黄的功效与作用及营养价值是什么
养殖方法2022-04-28 18:35:15
韭黄的营养丰富,是一种非常受欢迎的蔬菜,那么吃韭黄能起到什么功效与作用呢?韭黄中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
韭黄的功效与作用
防止基因突变
韭黄中含有丰富的多糖及磷等营养物质,这些营养物质可以帮助人体加上吸收尼克酸,而尼克酸能够增强基因的抗突变功效,同时还能防止亚硝酸铵的形成。
补肾
韭黄中含有丰富的硫代丙烯,这种物质能够起到很好的补肾功效,如果我们患有肾虚等病症,可以适当的多吃一些韭黄来改善。
抗氧化
韭黄中还含有硒元素,这种物质是非常好的抗氧化剂,能够有效的清除人体内的*基,减缓衰老,有着很好的抗氧化能力,同时硒元素还能很好的预防癌症的发生。
韭黄的营养价值
营养成分 | 含量【每100克所含营养物质】 |
热量 | 22 千卡 |
蛋白质 | 2.3 克 |
脂肪 | 0.2 克 |
碳水化合物 | 2.7 克 |
膳食纤维 | 1.2 克 |
维生素A | 43 微克 |
胡罗卜素 | 0.4 微克 |
视黄醇 | 93.2 微克 |
钙 | 25 毫克 |
镁 | 12 毫克 |
铁 | 1.7 毫克 |
锰 | 0.17 毫克 |
锌 | 0.33 毫克 |
铜 | 0.1 毫克 |
磷 | 48 毫克 |
硒 | 0.76 微克 |
硫胺素 | 0.03 毫克 |
核黄素 | 0.05 毫克 |
烟酸 | 0.7 毫克 |
维生素C | 15 毫克 |
维生素E | 0.34 毫克 |
钾 | 192 毫克 |
钠 | 6.9 毫克 |
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