姜汁炒芥兰的做法

主料

芥兰一斤，生姜100克，青椒红椒适量。

调料

蒜，葱，盐，油，生抽，料酒，耗油，生粉。

制作过程

1. 芥兰削皮洗净切片备用，葱蒜切碎备用，红椒和青椒切片备用，生姜切片后丢入原汁机中榨汁，在姜汁中加入生抽，盐，和少量生粉。

2. 热锅冷油，将芥兰翻炒至变色盛出。待锅里油热后爆香蒜片。放入青红椒片略炒后再次放入芥兰翻炒至芥兰断生。

3. 将姜汁加入，再加盐和耗油调味，翻炒均匀后即可出锅。

作为姜汁炒芥兰中的一味主料，芥兰的质量对最后的成品的味道何口感有很大的影响。因此挑选合适的芥兰是一项很重要的任务。所以接下来小编想介绍一下芥兰的挑选方法，希望可以对各位起到一点帮助。