首页 > 植物百科 > 植物知识 > 分享鲍鱼菇的家常做法

分享鲍鱼菇的家常做法

植物百科2022-03-20 14:56:23

鲍鱼菇,也叫*平菇,因为外形像鲍鱼而得名。它的营养价值高,味道独特,肉质肥厚,口感极好,深受大众喜爱。鲍鱼菇味甘,不但有滋养、驱风、散寒的疗效,而且还可以治腰腿疼痛、手足麻木。有医学研究表明,长期食用鲍鱼菇能够降低胆固醇和血压,能够防止血管硬化,能够抑制癌细胞的增长,能够提高机体免疫力,对胃病和肝病也有一定的功效。下面介绍一下鲍鱼菇的家常做法。

分享鲍鱼菇的家常做法

做法一:

鲍鱼菇清炖排骨

主料:鲍鱼菇250g,猪大排500g,莴笋100g

辅料:食盐适量,鸡精适量,姜适量,芝麻油适量

1.排骨剁段,青笋和鲍鱼菇分别切块

2.锅中水烧开,倒入排骨烧开倒出,放在凉水下冲洗干净

3.高压锅中放水,姜片,枸杞,再放入冲洗干净的排骨一起煲熟,大概四十分钟

4.排骨煲熟后,放入鲍鱼菇烧开

5.最后放入青笋烧熟

6.放两勺香油

7.放两勺盐,一勺鸡精搅拌均匀

8.盛在碗里,味道鲜美无比

分享鲍鱼菇的家常做法

做法二:

小炒鲍鱼菇

主料:鲍鱼菇300g,胡萝卜100g

辅料:食盐适量,芹菜适量

1.鲍鱼菇洗净,控干水

2.将鲍鱼菇撕大片,胡萝卜切片

3.将鲍鱼菇,胡萝卜焯水

4.油热后,放入姜丝

5.加入肉片,翻炒

6.肉片变色后,加入鲍鱼菇,胡萝卜,翻炒

7.加入芹菜,翻炒均匀,加盐调味

8.出锅

做法三:

菌菇炖牛肉

主料:牛肉410g,咸肉200g,鲍鱼菇50g,香菇6朵,番茄3个,胡萝卜半根,西芹2根,洋葱2/3个

辅料:油适量,盐适量,香菜1棵,蒜4瓣,香叶2片,番茄酱1汤匙,迷迭香少许,现磨黑椒碎适量

1.鲍鱼菇先洗干净,加水三碗浸泡

2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用

3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎

4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁

5.番茄切小丁

6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着

7.蒜切碎;香叶洗净

8.锅加一点点油烧热,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用

9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用

10.把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软

11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒一至两分钟

12.加入红葡萄酒

13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半

14.倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点),小火慢炖一小时

15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时

16.撒上香菜即可

分享鲍鱼菇的家常做法

做法四:

老母鸡菌火锅

主料:老母鸡2200g,鲍鱼菇150g,鸡腿菇100g,金针菇50g,牛肝菌100g,海鲜菇100g,粉丝100g,豌豆苗150g,菠菜100g,豆腐150g

辅料:盐适量,姜适量,葱适量,橄榄油适量,砂仁适量

1.老母鸡一只剁大块

2.锅里放少许橄榄油

3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

4.加入一大锅水熬开

5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制十五分钟,鸡汤里加入各种菌煮至八成熟,加入少许盐调味,加入葱白

6.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油。

分享鲍鱼菇的家常做法

鲍鱼菇的功效作用

营养价值:

鲍鱼菇菌盖肉质肥厚,菌柄粗壮,脆嫩爽口,具有明显的鲍鱼风味,营养十分丰富,据分析,子实体干品中含粗蛋白19.2%,粗脂肪13.49%,粗纤维 4.8%,可溶性糖16.61%,精氨酸1.30%,赖氨酸1.09%,氨基酸总量21.87%,其中人体必需氨基酸8.65%,均高于其他侧耳类食用 菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力,减少人体脂肪累积。另外,由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸,有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力,长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力,增强防病抗病能力。

分享鲍鱼菇的家常做法

食疗价值:

1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

适用人群:

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜夜盲症,容易长粉刺、疖疮等皮肤病,肺气肿,甲状腺机能亢进症的患者食用。

分享鲍鱼菇的家常做法

在众多食用菌中,鲍鱼菇是人们较为理想的菌类食品之一。鲍鱼菇生长在夏季的高温时节,具有较高的食用价值,口感爽脆,味道鲜美。而且鲍鱼菇的做法简单,人们日常可以多选择鲍鱼菇做菜,无论是炒,还是炖,都十分美味,让人赞不绝口。鲍鱼菇对人体有极大的好处,有利于儿童生长发育,有利于老人延年益寿。我们应该多了解鲍鱼菇的功效,从饮食中找到养生之道。好了,相信大家已经知道鲍鱼菇的家常做法了。


    版权声明:本站内容均来自于互联网,如有侵犯您的版权,请及时联系本站,网站将第一时间联系本站删除。
    Copyright 2020-2022 花卉养殖知识. Some Rights Reserved.
    备案号:粤ICP备2021167564号