泥胡菜可以吃吗 泥胡菜的营养价值

泥胡菜(学名：Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge)是菊科，泥胡菜属一年生草本植物，高可达100厘米。茎单生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，基生叶长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎;全部叶大头羽状深裂或几全裂，侧裂片倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形

泥胡菜可以吃吗?

泥胡菜像大多数山间野菜一样，是可以食用的。

泥胡菜的花蕾和幼苗是山里人家春季常食的野菜，它茎杆不仅水分多而且纤维少，是上等的饲用材料。

另外泥胡菜全株都可入药，可谓全身是宝。

并且我国江浙地区有清明节食用青团的习俗，而青团使用的主要原料便是泥胡菜。用泥胡菜做出来的青团不仅色泽饱满，味道清香，口感还非常熟软嫩滑!

看到这里，是不是感觉以后走在路上都要瞅瞅有没有泥胡菜的影子，以便错过美味佳肴呢?但是小编还要告诉你，泥胡菜不仅仅能吃，它的功效和作用也是很强大的哦!

泥胡菜的营养价值：

1、泥胡菜的营养价值

泥胡菜是一种营养价值很高的野生菜品，它含有多种维生素和微量元素，其中钙、磷以及镁等物质都是泥胡菜中最重要的存在，可以满足身体代谢时对这些营养成分的需要，另外泥胡菜中粗纤维、水分和灰分等物质的含量也很多，可以起到清热解毒和消肿化瘀等多功效。

2、泥胡菜能止血止痛

泥胡菜具有出色的止血止痛作用，平时可以用于人类刀伤出血的治疗，在治疗时可以把新鲜的泥胡菜叶适量，制成泥状直接外敷在受伤的部位上，很快就能起到止血止痛的作用。

3、泥胡菜可以促进骨骼再生

泥胡菜还可以用于骨折的治疗，可以促进骨骼再生，也能减轻骨折引起的疼痛，平时治疗时以外用为主，可以把泥胡菜制成泥，然后用绒布包起，直接敷在骨折的部位上，每天更换一次就可以。