泥胡菜可以吃吗？有没有毒

泥胡菜在开化之前茎叶汁水充足，比较鲜嫩，它不仅没有毒，还是纯天然的绿色野菜。可以将泥胡菜挖出后洗净，用开水焯水后，再用清水浸泡去除苦涩味，然后加入盐、蒜泥等凉拌食用。也可以用它来炒鸡蛋、做汤等。食用泥胡菜可以去火气，有清热解毒的功效。

泥胡菜采集后晒干储存，然后泡茶喝还可以用于治疗痔疮、肛瘘等，有清肠治便秘的功效。泥胡菜外用还可以起到活血化瘀、减轻疼痛的功效。不过是药三分毒，药用的时候还是要注意遵医嘱，不可自行随意用药。