冬瓜籽鸡蛋汤的做法

1、去超市或是市场里买一些新鲜的冬瓜，拿回家后，用刀将冬瓜的外皮去掉，然后用清水洗干净，将冬瓜切开，把里面的籽挖出来。

2、在碗中磕入几个鸡蛋，用筷子充分打散后，加入精盐和料酒再充分搅拌。

3、上锅，开火，倒入一些油，待油热后，放入切好的葱花和蒜末爆炒，当香味被炒出来后，就将冬瓜籽放入锅中进行翻炒，加入一定量的清水。

4、开大火，煮冬瓜籽，待水煮沸后，就可以将鸡蛋倒入进去了，注意倒鸡蛋的时候不要一下全部到进去，这会使得鸡蛋不能分散开，应该将鸡蛋液均匀的倒入冬瓜籽汤内。

5、因为此时冬瓜籽已经煮软了，而鸡蛋又是非常好熟的，所以这时就可以往里面加入调味料了，一般会加一些精盐来调咸味，若是想让汤更鲜，可以加一些鸡精，这样会使汤的味道更鲜。

冬瓜籽有非常丰富的营养，所以经常食用它，作用在我们身上的好处也是非常多的，但吃的时候要注意适量哦。