粟

通称谷子。去壳后叫小米。单子叶植物，禾本科。一年生草本，分蘖。叶鞘无毛，叶舌短而厚，具纤毛，叶片条状披针形，柱状圆锥花序，小穗簇生于缩短的分枝上，基部有刚毛状不育小枝1～3条。颖果。子实卵圆形，黄白色。喜温暖、耐旱、适应性强。原产我国。以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多，谷粒主要供食用，也可酿酒，秆、叶为良好饲料。