美味南瓜做法教程

南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物，南瓜的果肉和种子均可食用，花也是可以食用的。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，南瓜怎样做好吃呢？下面一起跟小编来看看吧。

南瓜怎样做好吃

一、【南瓜饼】

主料：南瓜300克、糯米粉300克；

辅料：提子干50克、调料花生油30毫升、奶油少许；

做法：

1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份；

2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了；

3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了；

4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩。

二、【小米南瓜粥】

材料：小米100克、南瓜300克、水半瓶

做法：

1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；

3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

三、【南瓜香香饭】

主料：南瓜 1/4个、大米 250克、调料水 适量；

做法：

1.事先准备：南瓜去皮去籽，切成丁，大米洗净；

2.电饭锅内加入大米、南瓜、水，煮饭模式即可；

3.饭煮好后焖5钟后开盖，轻轻将米饭拨散，盖上盖子继续焖5分钟即可。

四、【南瓜蒸肉】

主料：五花肉 1小块；

辅料：南瓜 2个、米粉 适量、豆瓣酱 适量；

做法：

1.南瓜洗净切开掏出内瓤；

2.肉切片用金钩豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀稍微腌上一小会；

3.把腌好的肉塞入南瓜中、上锅蒸40分钟左右即可。

五、【南瓜千层蒸糕】

主料：南瓜 半个， 面粉 两碗；

辅料：酵母粉 一勺， 山楂饴 适量；

做法：

1.把南瓜去皮，用勺子挖去籽备用。

2.南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开；

3.蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂，把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起，再把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；

4.大概需要一个多小时发酵至两倍大，里面组织成蜂窝状。把发酵面团排气揉成光滑面团；

5.山楂怡用刀切成小丁备用，把面团切成小剂子大概要六个就可以；

6.再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。同样方法做完所有面剂子；

7.笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里；

8.盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。

小贴士：如何挑选好的南瓜；

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜。