熬青头菌汤的注意事项

熬汤的时候一般最好用冷水，尤其是在熬制青头菌排骨汤时，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。另外要记住，盐最后放，一是为更健康，二是青头茵炒了会缩水，刚开始的数量控制不好用盐量。

煮青头菌汤的时候技巧还挺多的，希望小编的这点注意事项让大家在煮的时候不至于这么慌乱。今天小编为大家介绍了吃青头菌不可以喝酒，以及熬制青头菌的注意事项，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!