青头菌的营养成分

青头菌风味独特，味道鲜美，营养丰富，内含丰富的营养成分，其中包括蛋白质、碳水化合物、维生素、尼克酸，还有大量的微量元素钙、磷、铁、锌等，食用价值高。

研究表明，每百克的干品青头菌，内含有蛋白质17.2克，碳水化合物64.9克，钙11毫克，磷400毫克，铁51.2毫克，维生素B23.6毫克，尼克酸66.3毫克，而且数量含量明显的高于其他的菇类，食用可以补充身体所需的营养。

那这些数据可不是小编空口而评的，都是有研究数据表明的，大家不用怀疑。青头菌的营养价值高于其他菇，所以价格也会稍贵，不过都在大家能承担的范围之内。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!