如何分辨青头菌是否有毒

1. 看地点

无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上等较干净的地方;毒蘑菇往往生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方阴暗、潮湿地带。

2. 闻气味

毒菌往往有幸辣、恶臭及苦味，云南野生菌则有菌固有的香味，无异味。

3. 观外形

一般毒菌的颜色比野生菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

4. 变色试验

用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器会变黑色，遇葱会变蓝色或褐色。

5. 牛奶试验

将少量新鲜牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面发生结块现象，则可能有毒。

前三种方法适合在野外采摘的时候用，那后两种方法适合在家里辨别，所以今天介绍的几种方法所以都是有用的。以上就是小编介绍的关于的青头菌生吃和辨别青头菌的内容，今天就讲到这里，谢谢大家的阅读!