青头菌生吃有毒吗

青头菌是可以生吃的，而不像其他菌一样容易引起中毒。青头菌清洗干净过后，直接可以用冷水煮，但是一定要煮到沸腾了再食用。一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。

虽然说有经验的菌客认为青头菌可以直接食用，但最好还是不要吃半生不熟的青头菌。若是误食了没有完全煮熟的青头菌，10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，基本原则就是就立刻就近到医院就诊。

若是中毒以后，不方便就医的话，要采取去除毒物的方法，催吐是最直接有效的方法。青头菌是可以生吃的，但是在野外采摘的菌类，有的是有毒的，有的是五毒的。没有经验的朋友怎么分辨青头菌是否有毒呢，大家一起来看下。