中华猕猴桃的冷藏保鲜

  中华猕猴桃，别名：阳桃，羊桃，羊桃藤，藤梨，猕猴桃，Actinidia chinensis Planch. 猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，花柱狭条形。果黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，是中国特有的藤本果种，因其浑身布满细小绒毛，很象桃，而猕猴喜食，故有其名（李时珍《本草纲目》）。中华猕猴桃原产中国，栽培和利用至少有1200年历史，是一种闻名世界，富含维生素C等营养成分的水果和食品加工原料。

  中华猕猴桃的冷藏保鲜
  ①润沙贮藏，沙的湿度以能握成团，松手微散为宜，即选干爽平坦、阴凉通风场所，先在地上铺10-15cm的干净润沙，然后一层果一层沙进行堆放，润沙以盖住果实为度，果与果之间间距约为1cm，每月翻堆一次。
  ②常温+药剂，经预冷后的果品包装入箱，箱内放置一定数量的药剂小包进行贮藏，药剂配方为蛭石+饱和高锰酸钾+450×0.000001氨基羟乙酸。
  ③冷藏，将认真采收、选果分级、及时预冷的鲜果放入贮果箱，果箱放入冷库，库温保持在0-2℃，相对湿度保持在90%左右。
  ④冷库+药剂，在果箱塑料薄膜内放入药剂（同②）进行冷藏。对照为常温贮藏，将鲜果放入硬纸箱中，常温下贮藏。每处理重复6箱，每箱5kg，9月17日入库，指定专人管理，每隔30天测定一次果实硬度和品质。 作者：shine