教你做五指毛桃煲汤

广东人的饮食习惯与其他省份的人饮食的最大区别在于汤水。广东人很喜欢喝汤、也有煲汤的习惯性。广东人会根据不同的时令购买不同的食材来煲汤的。而其他省份的人就很少喝汤水了，也没有这种习惯。现在正直夏季时分，很多广东妈妈们都会选择五指毛桃来煲汤。因为五指毛桃有清热祛湿的作用，利用它煲出来的汤水在夏天饮用最好不过了。下面小莫就为大家介绍五指毛桃煲汤的相关知识吧!

五指毛桃煲汤的各种做法:

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特!

二材料：五指毛桃200克，排骨两条(大概一斤)，姜两片。

五指毛桃煲汤的各种做法:

做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

五指毛桃煲汤吃起来怎么样?

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血。

煲汤、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃煲鸡汤的做法

1.准备材料，五指毛桃，芡实米和薏米洗净待用

2.猪大骨头飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用

3.汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂

4.放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味

烹饪技巧

1、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香;

2、芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化;

3、夏天用薏米煲汤，煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”

营养功效

用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。

五指毛桃煲猪骨

主料：猪骨2块、鸡腿1个

配料：五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2颗

调料：盐少许

做法：

1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净;

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净;

3.锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟;

4.捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟;

5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲;

6.加入清水800ml;

7.大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫;

8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;

9.转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

五指毛桃煲瘦肉的做法

五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。将五指毛桃浸泡后洗净备用;猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜;加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。

食材

瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。

做法：

1、将五指毛桃浸泡后洗净备用;

2、猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜;

3、加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。

上面是五指毛桃煲汤的一些方法和功效。五指毛桃在药材铺里就可以购买的到。而且价格便宜，夏天利用它煲汤是最好不过的，汤水清热解毒，而汤水清甜可口还带有滋补作用。五指毛桃外形像树根，味道甘甜。五指毛桃煲汤的做法以及采用什么材料，上面都一一为大家介绍了。希望帮到更多的爱喝汤和有兴趣煲汤的朋友们哦!