山楂加鸡蛋的做法

第一步

准备山楂膏300g，全蛋液75g，琼胶10g，白砂糖50g

第二步

 将琼胶放入盆中，加水浸泡2小时，洗净捞出，放入锅中，加水烧开。待琼胶完全溶解，加入白砂糖溶化，然后停止加热，过滤，接着将其倒入锅中保温。

第三步

 做完以上的工作后，拿出山楂糕，将其切成长条。

第四步

将全蛋液在蛋糕桶内打出泡沫，然后一边搅拌一边加入第一步做好的琼胶，混匀后分成两份，一份稍凉后倒入长方盆内摊平，上面排好切好的山楂条，再将另一份倒在山楂糕上摊平。待凉后，再切成喜欢的形状即可。