杭椒牛柳的做法

食材

杭椒、牛里脊

调料

葱姜蒜、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉等

步骤

牛肉切成条状，可根据自己的喜好决定切多粗，但是太粗不好入味，建议大家切成细一点的条状。

切成条的牛肉放碗里，加入适量盐，酱油，料酒，胡椒粉，用手抓匀，待牛肉条充分吸收调味料后，再加入适量蚝油，白糖，干淀粉。

继续用手抓匀，直到牛肉条把所有调味料吸收，等牛肉条有黏感后，加入适量生油拌匀，腌制15到20分钟。

杭椒切长段，葱、姜、蒜切末备用。

起锅，锅热后，加入食用油，把牛肉条放下去，大火翻炒至变色，盛出备用。

用锅中的底油，爆香葱、姜、蒜末后，下入杭椒，大火翻炒至颜色翠绿，再加入炒过的牛肉条，用大火翻炒均匀，最后根据自己的口味，加入盐和胡椒粉调味，就可以盛出食用啦!

看起来是不是觉得很复杂呢?大家千万不要因为复杂就放弃呀!美味都是需要用心烹制的，大家回家可以看着步骤多尝试。小编还有几个小技巧分享给大家，大家掌握这几个技巧，做出来的牛柳会更鲜香哦!