酱油腌小米椒的做法

1. 首先要找到一个已经洗好的且干净的玻璃容器。

2. 先往玻璃容器里倒入两三勺食盐后用水溶解，接着再加入少量的白糖，再按差不多一比一的比例加入酱油和醋，但是醋可以比酱油多一点。

3. 将洗净并去蒂后的小米椒放入，并加上好几片洗好并切成片的生姜，方便其更好地入味，姜片越小入味也越快。

4. 加入大蒜后，用筷子压一压使各种食材充分地接触，随后加入白开水使其接近瓶口处，最后进行加盖密封处理。

只需添加几种常见的食材，再加上几步简单的操作，用酱油腌制的小米椒密封不久后就可以拿出来品尝了!但是若想保持其口感，在腌制过程中要注意以下几点!