芦蒿的图片和营养价值 芦蒿的做法

芦蒿(学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。

芦蒿的图片和营养价值：

健脾开胃，助人饮食。藜蒿气味辛香怪诞，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。

利湿清热，利胆退黄。民间依据藜蒿这一食疗作用，经常使用来防治急性传染性肝炎，有良好效果，无不良反应，药理机制尚待研究。

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

芦蒿的做法：

1.芦蒿，记得不是茼蒿哦;(芦蒿香味比茼蒿浓)

2.摘去叶子及老根，洗净沥干;

3.中火热锅冷油，倒入芦蒿翻炒至稍软榻，调入适量盐翻炒至熟透;

4.再调入鸡精，装盘即可

芦蒿炒腊肉 材料：芦蒿300克、腊肉100克、干红辣椒5克、姜5克、蒜末5克、糖1茶匙、盐适量、油1汤匙、鸡精2克 做法： 1、腊肉洗净后，放入锅内煮10分钟后，捞出切片。这样可以有效减低一些腊肉的咸度; 2、芦蒿洗净后，切4厘米长的段。切的时候注意老根可以去除; 3、干红辣椒用剪刀剪成小段，备用。或者可以直接用手掰开; 4、锅中放油烧至七成热，将姜、蒜末、干辣椒段放入爆香; 5、将腊肉倒入锅中翻炒，腊肉本身水分比较少，为了不让它太干，所以加入大约100毫升清水煮沸; 6、当腊肉在锅中小火闷煮至水干且完全透明时，盛出待用。这个时候腊肉就油润多了; 7、锅中留底油烧至七成热，将芦蒿下入锅中，大火快炒2分钟; 8、将炒好的腊肉倒入锅内，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可。