莴苣叶的营养价值以及功效作用介绍

导语：在这个注重养生的21世纪，莴苣这个蔬菜也叫做莴笋，小伙伴们应该都不陌生吧，我们经常吃的蔬菜，可是对于它的叶子，莴苣叶想必小伙伴们每次的处理方法都是扔掉吧，其实小伙伴们不知道的是，大家每次吃莴苣都浪费掉了莴苣叶这个营养价值更高的食材，莴苣叶，一种脆爽可口的食材，由于大家都不了解，经常忽视掉，而为了让大家重视起莴苣叶这个好食材，小编接下来会为大家介绍莴苣叶的营养价值以及功效与作用，小伙伴们都来看一下吧!

莴苣叶的营养价值分析

莴笋叶中含有的维生素和矿物质，除维生素PP、钾、磷和镁外，均远高于莴笋茎。如每百克莴笋叶含胡萝卜素880微克(是莴笋茎的5.9倍)，维生素B1是0.06毫克(是茎的3倍)，维生素B20.10毫克，是茎的5倍，维生素C13毫克，是茎的3.3倍，钙34毫克，是茎的1.5倍，铁1.5毫克(是茎的1.7倍)，锌0.15毫克，(是茎的1.5倍)等。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

莴苣叶的功效与作用

1. 增进食欲

食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。

2.通水利尿

常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

3.镇定消暑

莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

    以上就是小编为大家介绍的莴苣叶的营养价值以及功效与作用，通过上面文章对莴苣叶的详细分析介绍，小伙伴们是不是很后悔以前浪费掉这么好的食材呢？莴苣叶确实很好，就连营养价值也是比莴苣高的，所以希望小伙伴们从今天了解了莴苣叶的营养价值以及功效与作用，往后开始重视起莴苣叶这个非常棒的食材，不要再浪费掉，而且莴苣叶的做法有很多，大家一定要好好利用莴苣叶这个好食材。