湄潭翠芽的制作工艺

湄潭翠芽的制作工艺十分考究，它既采取了西湖龙井的炒制方法，又有它独特的地方。主要工艺分成杀青、摊凉，二炒、摊凉、辉锅等五道工序。主要手法有抓、拉、推、磨、压、，搭，抖等等各种手法，可以根据老叶嫩叶含水量高低等等的不同灵活变动。杀青主要是为了破坏茶里面酶的活性，蒸发水分，初步做形。炒主要目的是为了做形和失水。辉锅的主要目的是为了定型和干燥。

湄潭翠芽考究的工艺造成了它独特的口感，喝湄潭翠芽对身体健康很有帮助。今天我们一起了解了湄潭翠芽是什么茶，它主要是产自于湄江，有着悠久的历史和养生功效！