安吉白片的制作工艺

植物百科2022-04-09 13:28:41

安吉白片的制作工艺主要有杀青、清风、压片、干燥这样四道工艺。杀青是在锅径六十厘米左右的平锅里进行，锅温160摄氏度左右。采用斗、抓、抛三种手势达到破坏酶活性的作用。

清风的目的是为了散热保色，保持芽叶完整。压片是白片别具一格的加工方法，是定型的关键。最后干燥也很重要，有初烘和复烘两个过程。经过这样四个步骤，安吉白片就制作完成了。

今天小编为大家介绍了安吉白片是什么茶，另外对于它的制作工艺下边也做了简单的介绍，希望对大家了解安吉白片有所帮助!