甜菜根的选购和储藏

甜菜根不用选购体型太大的，根部直径5～6公分左右最好，要选外形比较圆的，没有太多凹凸不平最好，如果表皮破损或者摸上去手感有些发软，说明已经不新鲜了，不宜购买。

甜菜根最好带叶子用保鲜袋装起来再放进冰箱里保存，这样大概可以保存三天左右，如果冷藏的话大概可以保存两到三周，但是建议大家新鲜蔬菜还是尽快食用，否则口感和味道可能没有冷藏前那么好了。