丝瓜的做法大全 丝瓜食谱分享

丝瓜是一种十分常见的蔬菜，丝瓜吃起来外脆里嫩，非常爽滑。丝瓜的做法有很多，不同的做法做出来的丝瓜口感各异，但是千万别以为丝瓜做起来十分简单，往往是越简单的越难做。今天小编就教您几道常见的丝瓜做法吧。

清炒丝瓜

清炒丝瓜可谓是最简单的丝瓜做法了。首先我们需要将丝瓜去皮，然后用清水将丝瓜洗干净，再把丝瓜切片。接下来我们要将锅内的油烧热，并且放适量的蒜蓉，使油带有一点蒜香味，最后将丝瓜放入锅中，并且加入适量的盐分。等到丝瓜肉完全变成全白就可以出锅了。

丝瓜炒鸡蛋

做这道菜我们需要准备一根丝瓜，两个鸡蛋与几粒干枸杞。我们先将鸡蛋打散，搅拌均匀，再往鸡蛋液中加入一勺水。同时，将干枸杞放入水中浸泡。然后，将油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒，等到鸡蛋八成熟的时候，将鸡蛋装盘。

接下来我们将丝瓜洗干净并且切块，等到油烧热之后，加入丝瓜与枸杞，翻炒大约30秒，再倒入鸡蛋，一同翻炒。关火之后，加入盐分，炒匀。

丝瓜炒肉

这道菜也是一道家常菜。我们需要准备的食材有丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽等等。我们先将丝瓜洗干净切成块，然后将肉切成条，放入淀粉，与肉一起拌匀。用锅将油烧至七成熟，然后放入大蒜炒香。接下来将丝瓜块放入锅中，翻炒大概一分钟，倒入适量生抽，继续翻炒，一分钟后加入适量清水，盖上锅盖，焖上一分钟左右。最后只要加入一点盐，就可以出锅了。

丝瓜鲜虾蛋汤

丝瓜也是做汤的一种好材料。丝瓜鲜虾汤有着美肤补肾的作用。首先我们将丝瓜洗干净，然后切成条，同时把虾也洗干净，把葱花切好。将油烧热之后，放入葱花爆香，再放入清水，待水烧开之后，将丝瓜和虾放入。等到水再次沸腾之后，加入鸡蛋液，半分钟后，加入盐和鸡精即可出锅。

上面几道菜要注意的地方就是防止丝瓜变色，这里小编要教您一个诀窍。那就是将丝瓜切好之后，如果不是马上下锅，需要将丝瓜放入盐水之中浸泡，防止丝瓜与氧气接触而变色。这样做出来的丝瓜就不会变色了。