2022-10-28
鸡蛋果怎么吃:八种美味可口的吃法
鸡蛋果(学名:Passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物,可生食或作蔬菜、饲料。那鸡蛋果有哪些吃法呢?怎么吃比较健康呢?下面我们一起看看。
鸡蛋果怎么吃,鸡蛋果的吃法:
1、直接鲜食:将鸡蛋果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。
2、制作果汁:取一个鸡蛋果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。
3、鸡蛋果果酱:做甜酸食物的可以用鸡蛋果做调料,别有芳香的酸甜会让你想起都留口水。先把鸡蛋果瓤捣成果酱,烤鱼的时候可以淋一点,烤牛肉也可以淋一点,面包也可以沾果酱吃。
4、作佐料:和刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上,酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多。
5、泡水:切开两半放入杯中,加入沸水,加点冰糖或蜂蜜,泡5分钟左右饮用。
6、和可乐一起吃:刮出果肉和籽,放入杯中,加入可乐雪碧,有点冰块就更好。
7、鸡蛋果果酱:
材料:鸡蛋果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖150公克,柠檬1/2个
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;鸡蛋果切开取出果肉备用。
2、将鸡蛋果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
8、百香果慕斯蛋糕:
材料:巧克力蛋糕片两片、吉利丁片2片、鸡蛋果12个、牛奶100ml克、食物糖55克、吉利丁片1片、鸡蛋果泥40克、水50ml、无花果适量。
做法:
1、巧克力蛋糕片提前做好,用戚风蛋糕片,蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。
2、将鸡蛋果从中间切开,挖出带籽的果肉,倒入搅拌机中再加入少量的水(大约30ml),搅打几秒钟,使果肉中的汤汁完全析出,再过滤出果泥备用。
3、制作慕斯馅:将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸,然后将蛋黄打散,加入百香果泥搅打均匀,再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。
4、搅打主料的鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟百香果牛奶混合,搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中,放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。
5、制作果冻层:将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,鸡蛋果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可,然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,晾至常温,将凝固好的慕斯取出,倒入薄薄的一层,再次放入冰箱凝固。
6、取出完全凝固的慕斯,将四周用吹风机热风吹几秒,然后将模具脱出,装饰些鲜水果即可。
温馨提示:
鸡蛋果的营养成分十分丰富:蛋白质、脂肪、维生素和锌、铁、磷、钙、硒、钾等多种微量元素,17种氨基酸是其它水果的1至15倍。有滋补健身、美容养颜、消除疲劳、消暑开胃、清风除热、防治胃、肠道炎、提高人体免疫功能,延缓衰老的功效。
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