陈皮和橘子皮有什么区别 陈皮是用哪种桔子做的

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮和橘子皮有什么区别：

所谓的陈皮，其实又叫做橘皮，是云香科一类的橘树，所结出的果子，需要经过长时间的晾晒、炮制之后才能得到。陈皮具有很高的药用价值，可以作为利气、化痰、开胃的中药食用，从名字我们就可以知道，陈皮当然是放置的越久，效果也会也好，其制作最短的周期，都需要1年以上。

众多的研究和医书都证明了，陈皮具备良好的药用价值，在《医林纂要》详细描述了陈皮的作用：“对上可以起到，清除肺部邪气的作用，对中则可以帮助润脾保湿，保持中气的效果，对下具有疏通肝气，滋润肾脏的作用”，上述的几点作用，是新鲜橘子皮所不具备的。

陈皮在煎熬的过程当中，会产生类似肾上腺素的成分，而且结构还会相对来说更加稳定，不容易被破坏;保存时间越久的陈皮，其挥发有的含量也会相对减少，但是黄酮类物质的含量却会增加，从而让其药用价值，得到全面发挥。

陈皮是用哪种桔子做的?

陈皮一般是用那些熟透了的橘子做的，吃起来味道很甜的那种。如果我们是在家里面自己制作的话，可以选择皮薄一点的橘子皮，这样比较容易晒干。晒的很干之后，再放置久一点，这样就成为了陈皮。

制作陈皮的方法：

步骤： 1、准备适量橘子皮洗净，然后用厨房纸擦干表皮的水分。 2、用小刀将橘子皮内侧的白色丝络刮下来。 3、再次冲洗干净，擦干水分。 4、然后将陈皮置于阳光下暴晒，期间要注意翻面，直至两面均完全干燥即可。 5、将晒干的橘子皮装入透风的麻布袋中。 6、再置于阴凉通风处存放即可。 7、存放时间越久，陈皮越香，其药用价值越高。