白芝麻与黑芝麻的区别与作用（两者的功效，哪个更有营养）

黑芝麻和白芝麻的区别

  从颜色外观上来说，肯定就不一样，一个是白色，一个是黑色的。白芝麻的口感一般比黑芝麻要好一点，当然相比之下黑芝麻的营养价值又会更高。另外，黑白芝麻的食用方法、营养价值、价格方面也是不同。

  其实，从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝。而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤脚功效更好一点。

  中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些；想要润肺，自然是首选白芝麻。

黑芝麻的营养功效

  黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目。

  而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾亏亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

  黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。

白芝麻的营养价值

  白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜。如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。