白芝麻怎么吃有营养，详解白芝麻的功效与作用

白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性，下面一起来看看白芝麻都有哪些美味的制品，白芝麻怎么吃更好吃呢?

白芝麻面包

材料：高筋面粉200g，奶粉3g，酵母2g，砂糖8g，盐3g，水130g，黄油10g，芝麻适量。

做法1、将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可

2、室温基本发酵50分钟

3、分割成50g，一个滚圆

4、将面团沾上白芝麻

5、放入烤盘，以温度30℃，湿度80%发酵50分钟

6、发酵好后，在表面划上十字刀口

7、放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟。

香煎白芝麻猪排

材料：，猪后腱子心10两，蛋白1粒，紫生菜适量，美生菜适量，洋葱1颗，蒜末半大匙，白芝麻2大匙，面粉3大匙。

调味料：芝麻沙拉酱2大匙，照烧酱汁3大匙，酒1大匙，和风沙拉酱2大匙。

做法1、美生菜和紫生菜分别放入2碗冰水中冰镇，洋葱切丝后放入冰紫生菜的水中一起冰镇，蒜切末备用。

2、将猪后腱子心切厚片后，先用刀背轻敲几下，再加入酒、蒜末、照烧酱汁和少许蛋汁拌匀腌放至肉片吸收腌料

3、再依序沾上面粉、蛋汁和白芝麻后，以手将芝麻拍紧，再放入锅中以小火慢慢煎熟后起锅备用

4、接着将美生菜、紫生菜和洋葱盛入盘中，再排上猪排后，在猪排上淋上芝麻沙拉酱，生菜上淋上和风沙拉酱即可完成。

黑白芝麻薄脆

材料(约45片)：黄油 30克，白芝麻40克，黑芝麻20克，蛋白120克，糖粉115克，低筋面粉100克 玉米淀粉 8克 ，盐1克.

【使用工具】：不锈钢小盆、小号打蛋盆、手动打蛋器、烘焙油布、烤盘做法1.将黄油切小块，放入不锈钢碗内，隔热水溶化成液态。

2.蛋白加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3.轻轻的搅拌至糖粉溶化即可，无需打发。

4. 加入溶化的黄油液体，搅拌均匀。

5. 加入过筛的低筋面粉及玉米淀粉。

6. 用手动打蛋器搅拌均匀。

7. 加入黑芝麻及白芝麻。

8. 用手动打蛋器轻轻搅拌，成浓稠的面糊即可。

9. 在平烤盘上平铺上油纸，用汤匙挖少许的饼干面粉平铺在烤盘上，中间要留较大的位置以便摊平饼干。

10.用汤匙将面糊摊开成薄薄的圆形。尽量保持薄厚及大小一致。

11. 烤箱160度预热，上下火160度，烤盘放上层，烤12-15分钟上，见表面上色即可。

白芝麻的功效与作用

1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

4、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

好了，白芝麻怎么吃以及白芝麻的功效与作用就为大家介绍到这里了，大家现在可以自己动手亲自试试了，为自己和家人做一道营养美味，想想都觉得无比的幸福。