小白菜怎么做好吃：简单美味的小白菜做法附图

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。那么你知道小白菜怎么做好吃吗？下面一起跟小编来看一下关于小白菜怎么做好吃。

小白菜怎么做好吃

一、【小白菜炖豆腐】

主料：北豆腐 两块、小白菜 一课；

辅料：西红柿 半个、食盐 少许、姜 适量、蘑菇精 少许；

做法：

1.烧油炒一下姜沫；

2.放入西红柿炒化；

3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

二、【鱼泥青菜番茄粥】

主料：鱼肉 1小块、西红柿 半个、大米粥 1小碗、小白菜 适量；

辅料：高汤 适量、植物油 适量、食盐 少许、料酒 适量；

做法：

1.鱼肉蒸熟，去刺压成泥；

2.青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；

3.将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

三、【小白菜炒粉条】

主料：小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量；

调料：色拉油 适量、葱 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、花雕酒 少许；

做法：

1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；

2.拔出小白菜去根洗净沥干；

3.切成小段；

4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；

5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；

6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

四、【鸡肉青菜粥】

主料：大米 500克，鸡腿 1个；

辅料：黑木耳 适量、小白菜 适量、色拉油 少许、食盐 适量、料酒 少许、香油 少许、胡椒粉 适量；

做法：

1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁；

2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净；

3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净；

4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟；

5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

五、【小白菜拌黄瓜】

主料：小白菜 1把；

辅料：黄瓜 2根、食盐 适量、蒜 适量、苹果醋 适量、白糖 适量、辣椒酱 适量、小葱 适量；

做法：

1.黄瓜、小白菜洗净；

2.黄瓜拍开切成块，放进料盆；

3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末；

4.加入盐、白糖和苹果醋；

5.加入韩国辣椒酱；

6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。

小白菜的食用禁忌

1.脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

2气虚体质，阳虚体质，阴虚体质人群不宜吃

3.不宜生吃。