臭菜和雪里红是一种菜吗

臭菜和雪里红是同种菜吗

  臭菜和雪里红并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

  1、科属不同：臭菜也称为羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，雪里红是白花菜目、十字花科、芸薹属的植物。

  2、营养成分不同：臭菜富含胡萝卜素、Vc及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素，雪里红含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及各种微量元素等。

  3、臭菜在西双版纳广受欢迎，是一种别具特色的野生蔬菜，邻近的老挝、缅甸和泰国也很喜欢，雪里红在中国各地都十分受欢迎。

臭菜

臭菜特点

  臭菜其实也就是羽叶金荷欢，它主要是西双版纳的特色，臭是一种味，是在原料上繁殖霉菌制作成的，有助消化、、开胃、增进食欲效果，每斤的价格在10元左右。

雪里红

雪里红特点

  雪里红的上市时间由其栽种的时间所决定，七月份栽种的雪里红，十月份就可以成熟上市，九月份栽种的雪里红，在第二年的春季才会上市，制成腌菜后香气浓郁，具有特殊的香辣味，大概不到1元一斤，价格非常便宜，但不同地区的价格会有一定差异。

臭菜和雪里红区别图解

臭菜

雪里红